corporatelie (corporatelie) wrote,
corporatelie
corporatelie

Categories:

Дополнительные источники питания в тюремной системе Российской Империи в 1880-1917гг

Итак, в предыдущих частях мною было затронуто именно казенное довольствие арестантов в период 1880-1917гг, рассмотрены нормативные документы, пищевые раскладки для разных видов тюрем.

Но картина с питанием арестантов в последние десятилетия существования Империи была бы не полной без анализа "неказенных" источников улучшения продовольственного снабжения. 

Дело в том, что в тюрьмах общего устройства, на каторге и исправительно-арестантских отделениях в описываемый период, помимо казенного источника питания, cуществовало ещe, как минимум, два дополнительных "канала", позволяющих арестантам разнообразить свой стол.

1)Прежде всего, это конечно же выписки, передачи с воли и покупка продуктов за свои деньги.
2)Развитая система благотворительности продуктами питания на улучшения положения "несчастненьких" по линии так называемых Попечительских о тюрьмах обществ, в последствии преобразованные в 1893г. в Тюремно-благотворительные комитеты.


I.Выписка продуктов за свой счет.

Так регламентировалась выписка продуктов за свои деньги в исправительно-арестантстких отделениях:
Photobucket

Photobucket

Источник:Отчеты по Главному тюремному управлению, 1880–1915 гг. СПб. — Пг.



Любопытные исследования выписки продуктов питания и некоторых предметов первой необходимости подследственными политическими арестантами в Бутырской тюрьме в 1907-1909 гг. провел революционер Ядов (Ядов. Тюремные сидельцы // Каторга и ссылка. 1923. N 5. С. 214-229.)

Как он пишет, казенная пища в тюрьме в этот период не была слишком плохой, но страдала однообразием.

Передача продуктов во время свидания разрешалась до апреля 1907 г., когда после покушения на начальника тюрьмы была запрещена.

В то же время подследственные могли выписывать на свои деньги раз в неделю продуктов и предметов на два с половиной рубля и, кроме этого, ежедневно не более двух бутылок молока и на 20 копеек белого хлеба. Лица, относившиеся к привилегированным сословиям, за определенную доплату ежедневно получали больничный или дворянский обед. В этом случае им не выдавалась общеарестантская пища и хлеб.

Из 107 подследственных политических мужчин и 37 женщин в мае 1908 г. выписки продуктов и предметов сделали соответственно 59 и 27.

Заключенные выписывали себе продукты питания: колбасу, грудинку, сало, селедку, сыр, масло, творог, хлеб, баранки, яйца, чай, кофе, какао, сахар, огурцы, чеснок, горчицу, яблоки, конфеты, шоколад, печенье; табачные изделия и курительные принадлежности: махорку, табак, курительную бумагу, мундштуки, спички; письменные принадлежности: бумагу писчую и почтовую, тетради, карандаши, чернила, грифели, перья, грифельные доски и почтовые марки с конвертами; предметы гигиены: мыло, мочалки, зубной порошок, зубные щетки; хозяйственные предметы: иголки, нитки, пуговицы, стаканы, кружки, тарелки, блюдца, расчески, гребенки, носовые платки, носки, чулки, ложки, ножи, вилки (ножи и вилки разрешалось выписывать лицам из привилегированных сословий, выдавали их только на обед для резки продуктов).

Мужчины выписывали больше чаю, кофе, табачных изделий, письменных принадлежностей, предметов гигиены.

Женщины предпочитали сладости(.( Ядов. Тюремные сидельцы // Каторга и ссылка. 1923. N 5. С. 214-229.)

Сходные воспоминания об условиях содержания в Доме оставил другой революционер - В.Н. Катин-Ярцев. Там он провел больше года.

В декабре 1897 г. после содержания в Петропавловской крепости Дом предварительного заключения произвел на него впечатление шумной гостиницы.

Сначала арестованный попал в одну из камер первого этапа - сырую и грязную. Камера имела шесть шагов в длину, три в ширину. В ней находились кровать, металлический столик, откидная металлическая скамейка, стульчак. Пол - асфальтовый. Желающим предоставлялась возможность самим натирать его воском или же это делали уголовные арестанты, убиравшие камеры под присмотром надзирателя.

Вентиляция была плохая. Пища, по сравнению с той, что давали в крепости, также неважная. Жидкий суп с какими-то перьями вместо мяса, каша, хлеб. Поэтому автор воспоминаний стал брать обед за свои деньги - 35 копеек в день, 10 рублей 50 копеек в месяц. За эти деньги доставляли очень хороший обед из двух блюд. Кроме того, с воли беспрепятственно шли продуктовые передачи. Передавались также книги и цветы. Иногда заключенный для отвлечения ходил в церковь.[Катин-Ярцев В.Н. В тюрьме и ссылке // Каторга и ссылка. 1925, N2 (15). С. 183-211].

II.Благотворительность:выписки из "Тюремного вестника".
Важную роль в улучшении питания заключенных до революции играла благотворительность. В ежемесячных отчётах начальников тюремных замков была выведена статья «Подано в пользу арестантов». Подсчитано, что уже в 1830-х гг. ежемесячно жертвовались на заключённых Саратовской губернии тонны хлеба, сотни килограммов свежей говядины, свинины, птицы, свежие яйца, сотни вёдер кваса и квашеной капусты (которые давали чувство сытости и так же были необходимы для профилактики цинги), свежего молока, овощей и т.п. (подсчитано по ГАВО. Ф. 290. Оп. 1. Д. 73. Л. 2, 14 и др.; там же. Д. 157. Л. 52 л.; Д. 164. 42 л.; Д. 165. 31 л.; Д. 167. л. 26, 30; Д. 168. 42 л.).

 Требования правительства указывать сведения о подаяниях свидетельствуют, что это были не единовременные акции. Религиозное подаяние «падшим» не могло предписываться государственными законами, а было моральной традицией общества. Если проанализировать "Тюремный вестник", то в нем практически  в каждом выпуске указывались многочисленные случаи подаяния как деньгами на улучшение пищи, так и натуральными продуктами питания.

Например:

Крестьянинъ дёр. Красной Березы, Богоявленской волости, Мосальскаго уеда, Калужской губерши, Карней Матвеевичъ Власовъ внесъ въ Мосальскую сберегательную кассу 200 р. процентными бумагами и 25 руб. наличными деньгами съ твмъ, чтобы капиталь оставался неприкосновеннымъ, а проценты выдавались Мосальскому Тюремному Отделению на улучшеше пищи для содержащихся въ местной тюрьме арестантовъ.

Дирекгоромъ Зарайскаго тюремнаго отделешя, Зарайскимъ купцомъ Т. И. Ситниковымъ пожертвовано для арестантовъ Зарайской тюрьмы въ сентябре месяце 1904 года 210 пудовъ свежей капусты. 100 меръ карто­феля и 4 меры луку, всего на сумму 132 р.

Купецъ В. Можно пожертвовалъ для Новомосковской тюрьмы 1 пудъ сыра на 1 руб. 20 коп., 5 фун. мыла на 1 руб. 50 коп., 20 фун. пшенич­ной муки на 60 коп., всего на 3 руб. 30 коп.

М. Барабашъ пожертвовала для Новомосковской тюрьмы 16 бълыхъ хлъбовъ на 1 руб. 60 коп.

В. Разумовская пожертвовала для Новомосковской тюрьмы 2 пуд. пше­ничной муки на 1 руб. 80 коп., 20 фун. сыра на 60 кои., 3 фун. масла на 84 коп., всего на 3 руб. 24 коп.

Директоръ Екатеринославскаго Тюремнаго Комитета И. М. Алексгьенко пожертвовалъ для губернской тюрьмы 5 пуд. пшеничной муки, 2 пуд. сыра, 10 фун. коровьяго масла и 30 яицъ.

Для арестантовъ Луганской тюрьмы поступили следуюиця пожертвования: Отъ П. И. Франзолей на 5 р. 65 коп.; И. Боргуева—хлебовъ на 1 р. 26 к.; С. Васнева—хлевбовъ на 2 р. 80 к. и мяса на 8 р.; а всего на 17 р. 71 к

На улучшение пищи арестантовъ Ейской тюрьмы пожертвовано: Ди­ректорами отдвления: И. Ф. Струцкимъ и О. В. Лопатою въ дни Рождества Христова (1904 г.) 1 пудъ вермешели, 3 пуда говядины, 32?/з ф. свиного сала и 4 бълыхъ хл-вба (булки) на сумму 20 руб., купецъ А. Н. Пишковъ— 35 белыхъ хлевбовъ, мяса говяжьяго и солонины 6 пуд., а Директорами того же отдълешя собрано и представлено по подписнымъ листамъ за 1904 г. добро-вольныхъ пожертвовашй деньгами въ пользу быта заключенныхъ: И. М. Ага-бабовымъ—28 руб., С. М. Косенко—27 руб. 40 к., в. Н. Лопатой—№ руб. 81 к. и И. Ф. Струцкимъ— 5 руб.

Директоръ Керенскаго уезднаго тюремнаго отдвлетя, почетный гражданинъ Ив. Ст. Тихомировъ къ празднику Рождества Христова пожертвовалъ въ пользу содержащихъ въ Керенской тюрьм* арестантовъ 20 пуд. ржаной муки.

Пензенская купчиха Евгев1я Николаевна Платова пожертвовала для улучшешя пищи арестантамъ Пензенской тюрьмы 6 Декабря въ день храмоваго праздника: соленой рыбы 3 пуда, 224 десятикопеечныхъ булокъ, 1 фунтъ чаю и 20 фунтовъ сахару, всего на сумму 40 рублей.

На улучшеше пищи арестантовъ Хабаровскаго тюремнаго замка въ праздникъ св. Пасхи поступило, отъ директоровъ тюремнаго комитета: отъ Н. Е. Лукашева 10 руб., С. Я. Богданова 10 руб., В. 9. Плюснина 10 руб., г-жи Борженцкой 15 руб. и др. лицъ, всего 99 руб.

Отъ наследниковъ Нижегородскаго мещанина Михаила Васильева Постникова, по духовному зав-вщашю его, внесено въ экономичесюй капиталъ тюремнаго комитета два свидетельства государственной 4% ренты въ 100 руб. съ гвмъ, чтобы на проценты съ оныхъ на вечное время въ дни св. Пасхи улучшалась пища содержащимся въ Нижегородскихъ местахъ заключения.

 Въ Пензенскую тюрьму къ празднику св. Пасхи разными лицами по¬жертвовано въ пользу заключенныхъ: мяса и куръ 23 пуд. 27 фун яйцъ 5275, куличей, булокъ, кренделей и белаго хлеба 26 пуд. 14 фун., ржа-наго светлого хлеба 6 пуд., чаю 71 фун., сахара 2 пуд. 2 фун. и сырной пасхи 2 пуд. 30 фунм всего приблизительно на сумму 210 рублей.

 Директоръ Керенскаго уезднаго тюремнаго отделешя, потомственный почетный гражданинъ Иванъ Степановичъ Тихомировъ пожертвовалъ для арестантовъ Керенской тюрьмы 20 пуд. ржаной муки.

 Въ минувшемъ 1904 году директоромъ Уфимскаго Комитета Общества Попечительнаго о тюрьмахъ, дворяниномъ И. К. Янчевскимъ пожертвовано для Уфимской тюремной больницы медикаментовъ на сумму 192 руб. 63 к.

Съ 1 Января по 1 июля 1895 г. пожертвовано на нужды Комитета и въ пользу npиютa арестантскихъ детей: отъ гг. Председателя, Директоровъ и Членовъ 878 р., отъ постороннихъ лицъ 143 р.

 Директоръ Аккерманскаго Отделены Гутшенъ 21 Февраля сего года пожертвовалъ 25 руб. для выдачи изъ нихъ освобождаемымъ изъ тюрьмы арестантамъ nocoбий. Сего года пожертвовалъ комплектъ необходи­мыхъ инструментовъ, ценою въ 35 руб., для устройства въ Аккерманскомъ тюремномъ замке бондарной мастерской.

Директоромъ-казначеемъ Тетюшскаго тюремнаго отделения, коллежскимъ секретаремъ М. А. Соколовым* пожертвовано для арестантовъ, по-мещаемыхъ на излечеше въ местную тюремную больницу, полотняное белье, суконные халаты и наволочки на сумму 111 руб.

Директоромъ Витебскаго тюремнаго комитета, купцомъ Е. Реблинюмъ въ 1904 г. пожертвованы для тюремной кухни: медный кубъ съ крышкой для нагревания воды арестантамъ стоимостью 49 р. 75 к., медный котелъ съ крышкою, два чугунныхъ змалированныхъ котла для варки пищи и кухонныя принадлежности на 70 р. 81 к.; переделаны въ кухне очаги съ установкою вышеупомянутыхъ котловъ и устроены пароотводныя трубы и водопроводъ, стоимостью 171 р.; пожертвовано разными продуктами на улучшеше пищи арестантовъ на сумму 106 р. 70 к. и собрано имъ отъ разныхъ лицъ на украшеше тюремной церкви 16 р. 5 к.

Директоръ Kиевского губернскаго тюремнаго комитета, коллежешй советникъ А. Н. Терещенко пожертвовалъ на улучшеше пищи арестантамъ Киевской губернской тюрьмы къ празднику Св. Пасхи 200 рублей.
пищи въ праздникъ Св. Пасхи арестантамъ С.-Петербургскихъ месть заключешя.

Подрядчикомъ по постройке здашй Белостокской уездной тюрьмы Л. Н. Кнорозовскимъ пожертвовано въ пользу арестантовъ той же тюрьмы 15 паръ сапоговъ съ укороченными голенищами, стоимостью 3 руб. пара.

Директоръ Ейскаго отделешя Кубанскаго областного попечительнаго о тюрьмахъ комитета С. М. Косенко собралъ въ пользу арестантовъ Ейской тюрьмы 22 руб. 50 коп. пожертвований.

Въ пользу арестантовъ Уманской, Тамбовской губ., тюрьмы поступили въ 1903 году следуюшдя пожертвования: отъ директора Тамбовскаго губернскаго попечительнаго о тюрьмахъ комитета И. В. Павлова—41 р. на чай, сахаръ и крендели и картофеля на 1 р. 10 к., отъ управляющаго табачного фабрикою купца Федорова, Л. В. Саввина, къ маслянной,—4 пуда рыбы, чаю, сахару, кренделей на 42 р. 30 к. и къ Пасхе куличей, яицъ. мяса, чаю, сахару на 49 р. 20 к. и отъ купца Масликова—мяса и белаго хлеба на 3 р. 40 к.
Въ пользу заключенныхъ вообще въ Юрьевской тюрьме пожертвовали: О. В. Саксъ два пуда мяса и 20 фунтовь свежей рыбы и Полина одинъ пудъ мяса. Эти пожертвовашя предназначены были на улучшеше празд-ничнаго стола заключенныхъ. Въ пользу заключенныхъ въ женскомъ от-д-влеши тюрьмы и ихъ семействъ пожертвовали: А. Н. Афанасьева—детские игрушки, которые были розданы дътямъ заключенныхъ женщинъ; М. М. Ишатовская 14 аршинъ бумазеи, по несколько штукъ дътскаго белья, платьевъ и башмачковъ; все это было роздано дътямъ, находившимся при матеряхъ въ тюрьме; М. А. Кузнецова—теплое пальто и несколько детскихъ платьевъ; Я. И. Невзорова—38 арш. бумазеи, 18 арш. кретону, 4 ситцевыхъ платка, 2 пары шерстяныхъ чулокъ, 2 пары войлочныхъ туфель, 2 пары болышыхъ и одну пару маленькихъ ботинокъ, 4 кофты, 3 пары бумажныхъ чулокъ, 10 букварей Тихомирова, 10 грифельныхъ досокь, 30 грифелей, 15 ручекъ, 3 дюжины перьевъ, 1 ф. чаю, 8 ф. сахару, 15 ф. колбасы, 120 крашеныхъ яицъ, 60 булокъ и т. п.; В. А. Проданъ—много дътскаго белья, детские платьица и башмачки; М. И. Пучковская—детское белье и несколько костюмчиковъ.
Директоръ Кременчугскаго уезднаго отделения попечительнаго о тюрьмахъ комитета купецъ А. Эйзлеръ пожертвовалъ для тюремной больницы белья на 303 р. 25 к. и 5 пудовъ пшеничной муки I сорта на улучшение пищи арестантовъ къ празднику Св. Христова Воскресешя.

Директоръ Екатеринославскаго губернскаго тюремнаго комитета I. Д. Штромбергъ пожертвовалъ для больницы при губернской тюрьме вина, водки и кофе на 20 руб. 50 коп.

(выписано из Тюремный вестник (СПб. — Пг.), 1893–1917 гг).




Tags: Российская Империя
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments